Roteiro do Café

Julho, 2013

Café Canecão comemora 51 anos e anuncia investimentos

O Café Canecão, com sede em Campinas, SP, indústria 100% nacional, prevê em 2013 comercializar 3,2 milhões de quilos de café, projetando um faturamento de R$ 36 milhões. O diretor do Café Canecão, Natal Martins, informou que a empresa comercializou 2,65 milhões de quilos de café em 2012, o que representou um faturamento de R$ 30 milhões. O crescimento de 28% no faturamento em 2012 foi devido a recuperação dos preços da matéria-prima e do produto acabado.

Faltam investimentos nos setores de café gourmet no Brasil

No Brasil, o setor de cafés especiais cresce a cada dia, mas ainda enfrenta a falta de investimentos. Produtores necessitam de treinamento e qualificação no que diz respeito aos cuidados com a plantação, colheita, beneficiamento, armazenamento e distribuição de grãos. Poucos realizam a colheita dos grãos maduros, como se faz da Colômbia, por exemplo. A maioria colhe conjuntamente todos os grãos - verde, maduro e seco. Esse processo acarreta perda no valor de venda e na qualidade da bebida que chega à xícara do consumidor.