Blog do Peco

Aproveitando as sobras de bacalhau

 
Boa parte dos brasileiros não dispensam uma boa bacalhoada no feriado de Páscoa e por conta disso, seja por erro de cálculo ou excesso de zelo, acaba sobrando um monte da iguaria. Não se desespere, pois você pode reaproveitar a nobre carne no curso da semana e matar completamente sua vontade de comer o peixe salgado. Hoje, posto a receita que mais gosto de fazer com as sobras de bacalhau.
 
BACALHAU À BRAZ
 
Ingredientes:
 
1/2 kg de sobras bacalhau desfiado
1 pacote de batata palha
2 cebolas em rodelas finas
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho espremidos
1 colher (sopa) de salsinha picada
6 ovos inteiros
1 pitada de sal se necessário
Azeitonas pretas e ramos de salsa para decorar
 
Modo de Preparo:
 
Refogue o alho e a cebola no azeite de oliva e junte o bacalhau. Mexa bem, junte a batata palha e corrija o sal e a pimenta se desejar. Acrescente a salsa. Bata os ovos e junte à mistura sempre mexendo até cozinhar. Sirva imediatamente.
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