Roteiro do Café

Café Container democratiza bebida especial a R$0,99

Com as temperaturas caindo, um ambiente aconchegante e uma bebida quente são um convite tentador. Quando essa bebida é um café especial espresso a R$0,99 a cena pode parecer um verdadeiro oásis. Pois é, a ousadia, programada para 24 de maio, vem do Café Container, primeira cafeteria de cafés especiais de Campinas e pioneira também no charmoso happy de espumantes na cidade.

A ação tem como principal objetivo democratizar o consumo dos café especiais em Campinas, aproveitando o Dia Nacional do Café. “A cidade já foi a capital cafeeira e, em respeito a essa relação, queremos proporcionar a chance das pessoas terem acesso a um café especial, que durante muito tempo foi destinado somente à exportação”, explica Gustavo Mourtada, sócio-proprietário do Café Container.

A proporção da bebida em território nacional é mesmo uma raridade. Das 80 milhões de sacas produzidas em 2013, apenas 5% são classificadas como café especial, o que equivale a aproximadamente 4 milhões de sacas, cada uma com 60 quilos. Desse montante, somente 1 milhão é destinado ao consumo interno. É o que resumem os números da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) e da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC)

Os chamados cafés especiais são grãos selecionados e avaliados com notas acima de 84 pontos pela SCAA – Specialty Coffee Association of America. Homogeneidade, corpo, acidez e doçura são características consideradas pelo classificador. Livre de defeitos e 100% do tipo arábica, a escolha pelo grão é o que vai classificar o café. O blend Café Container, produzido com exclusividade para o estabelecimento pela barista Isabela Raposeiras possui nota 94. 

“Ele é composto por grãos de Minas Gerais e do Espirito Santo. O café apresenta alta doçura, notas de castanha-do-pará e frutas secas”, explica Gustavo Mourtada. Além do blend da casa, o grão visitante Bourbon Vermelho também fará parte da ação do Dia Nacional do Café. Ambos pela extração espresso vendidos a R$0,99.

Sobre a expectativa de resultado da ousadia, Gustavo mensura: ‘’Atualmente, atendemos cerca de 100 pessoas por dia. Sentirei que cumprimos com o objetivo se conseguirmos atingir pelo menos 400 pessoas, no dia 24” aposta. O valor normal da bebida no estabelecimento é de R$4,90.

 

Sobre o Café Container

Inaugurado em Setembro de 2013, o Café Container possui uma arquitetura exclusiva, tendo como base três containers que pesam cerca de 12 toneladas. Sustentável, o espaço possui uma área externa com deck de madeira e árvores preservadas durante a construção do espaço. Situado entre as ruas Antônio Lapa e Santo Antônio, no Cambuí, o Café Container é a primeira opção a oferecer cafés especiais em Campinas e região. Contato: 19 3367 2005

SERVIÇO

Dia Nacional do Café Container

Data: Sábado, 24 de maio

Horário: das 9 horas às 22 horas

Preço: Café espresso: R$0,99

Local: Rua Antonio Lapa, 1080, Cambuí, Campinas / SP

Informações: www.cafecontainer.com.br

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Produtora do Espírito Santo do Pinhal é campeã em concurso de café

A produtora Laura Luiza Del Guerra Vergueiro, do município de Espírito Santo do Pinhal, é a campeã do 12º Concurso Estadual de Qualidade do Café de São Paulo – Prêmio Aldir Alves Teixeira. Representando a Coopinhal – Cooperativa dos Cafeicultores da Região de Pinhal, ela participou com um lote de café Cereja Descascado, que obteve a nota de qualidade igual a 8,879 pontos, o que o qualifica como um café excepcional.

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Dupla de sócios de Campinas cria cafeteria itinerante

Um pit stop. Assim o barista Marcelo Miranda define o conceito inovador de sua cafeteria itinerante The Coffee, criada em 2012, mas batizada com este no início deste ano, com a chegada da sócia Hidyanara Candido.  A ideia é livremente inspirada nas coffee vans, cafeterias instaladas em vans, muito comuns na Austrália, onde ele viveu por cinco anos.
 

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Pesquisas do Incor apontam que café faz bem ao coração

O tradicional cafezinho é uma das bebidas mais consumidas e apreciada no Brasil e no exterior. Mesmo tendo essa popularidade, as propriedades nutracêuticas do café ainda são vítimas de desinformação. No entanto, estudos recentes mostram que a bebida, se consumida com moderação, é saudável para o ser humano.

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Café Canecão comemora 51 anos e anuncia investimentos

O Café Canecão, com sede em Campinas, SP, indústria 100% nacional, prevê em 2013 comercializar 3,2 milhões de quilos de café, projetando um faturamento de R$ 36 milhões. O diretor do Café Canecão, Natal Martins, informou que a empresa comercializou 2,65 milhões de quilos de café em 2012, o que representou um faturamento de R$ 30 milhões. O crescimento de 28% no faturamento em 2012 foi devido a recuperação dos preços da matéria-prima e do produto acabado.

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Faltam investimentos nos setores de café gourmet no Brasil

No Brasil, o setor de cafés especiais cresce a cada dia, mas ainda enfrenta a falta de investimentos. Produtores necessitam de treinamento e qualificação no que diz respeito aos cuidados com a plantação, colheita, beneficiamento, armazenamento e distribuição de grãos. Poucos realizam a colheita dos grãos maduros, como se faz da Colômbia, por exemplo. A maioria colhe conjuntamente todos os grãos - verde, maduro e seco. Esse processo acarreta perda no valor de venda e na qualidade da bebida que chega à xícara do consumidor.

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