Gastronomia
Romã: ingrediente tradicional na ceia do Réveillon
26 de dezembro de 2011
Prosperidade financeira é o que muitos almejam com a chegada de um novo ano e, segundo a tradição popular, comer romã na virada do ano impulsiona o alcance desse objetivo. Por isso, saborear a fruta se tornou uma tradição.
A romã, com sua enorme quantidade de sementes, é símbolo de fartura e fertilidade, e por este motivo, muito consumida na ceia de ano novo. As sementes vão para debaixo do travesseiro ou para a carteira envoltas em papel branco, para atrair “dinheiro”.
Para aproveitar a ocasião e surpreender os convidados na hora da ceia, nada melhor do que uma refrescante salada de folhas ao vinagrete com romã. Leve e saboroso, o prato traz o toque oriental do hondashi (um tipo de tempero pronto japonês) e é ideal para as altas temperaturas de dezembro.
Confira a receita:
Ingredientes
1/2 sachê de hondashi
1 colher (chá) de sal
3 folhas de alface crespa
6 folhas de alface frissé
folhas de meio maço de rúcula
folhas de meio pé pequeno de radicchio (50 g)
meia xícara (chá) de nozes picadas
100 g de queijo brie cortado em fatias
100 g de figo seco, em fatias
sementes de 1 romã
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
Modo de preparo
Em uma saladeira, disponha as folhas de alface, a rúcula, o radicchio (espécie de chicória com folhas avermelhadas), as nozes, o queijo brie, o figo e as sementes de romã. Reserve.
Prepare o molho: em uma molheira, coloque o azeite de oliva, o vinagre de maçã, o sal e o hondashi, e misture bem. Regue a salada e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
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