Pera para inovar nas refeições

Leve, refrescante, saudável e inusitada. Essa é a salada brasileira que combina elementos tipicamente nacionais, como a carne seca e o queijo coalho, com o sabor de peras frescas. Além de nutritivas, as peras americanas dão um toque todo especial aos pratos, porque são suculentas, adocicadas e coloridas.

 

Com sabor único in natura, a fruta também é um ingrediente coringa para quem quer apresentar um prato diferenciado, pois vai bem da entrada à sobremesa. 
 

Confira receita:
 

1 pé de alface americana, cortado em tirinhas

1 cenoura média ralada no ralo grosso

300 g de carne seca cozida e desfiada 

200 g de queijo coalho ralado no ralo grosso

2 peras americanas em fatias finas
 

4 colheres (sopa) de azeite

Suco de um limão

1 colher (chá) de mostarda

Coentro ou salsa picada a gosto
 

Misture os ingredientes da salada e coloque em uma saladeira. Misture os ingredientes do tempero e adicione à salada. Enfeite com a alface americana e sirva.

Dica:

 

A carne-seca deve ficar de molho de véspera, em recipiente grande, em local refrigerado e a água deve ser trocada pelo menos cinco vezes. Depois, deve ser cozida em panela de pressão com duas xícaras (chá) de água, por cerca de 30 minutos. Depois de fria, desfiada.

 

 

Fonte e foto: divulgação