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Blog do Vinho
SBSomm quer ver você tomando muito vinho em 2019
por Suzamara Santos
Publicado em 12 de dezembro de 2018

A SBSomm está prontinha para fazer de 2019 um ano especial para os amantes de vinho. Para quem não sabe, SBSomm é como está sendo chamada a Sociedade Brasileira de Sommeliers, criada em 11 de setembro passado. A recém-criada entidade demonstra disposição típica de quem abraça uma proposta nova ou uma mudança importante. O grupo ocupa o lugar da Associação Brasileira de Sommeliers – ABS Campinas, que atuava na cidade desde 2002, subordinada à sede paulistana – ABS-São Paulo. Aí estava o problema, conforme explicou Bruno Vianna (na foto abaixo) presidente da SBSomm, profissional credenciado com a distinção de Dip-Wset, que o coloca a um passo da categoria de Master of Wine, o posto mundial mais alto que um especialista em vinho pode alcançar.

Com o aprimoramento da seção campineira da ABS, o grupo estava precisando de mais autonomia para criar uma agenda própria, que tivesse uma cara local, sem ter que se submeter à aprovação de São Paulo. Assim, era inevitável que a independência ocorresse e a ABS-Campinas deixasse existir (pelo menos por enquanto). Quem já está envolvido com o mundo do vinho ou faz planos para se iniciar não perde nada com a mudança. Pelo contrário, a agenda apresentada na última segunda-feira a um grupo de jornalistas convidados destaca eventos importantes que consolidam o perfil renovado do time. Diretoria reciclada, cursos reformulados, intenso calendário de degustações, aperfeiçoamento do projeto de confrarias, master-classes, workshops avançados, viagens exclusivas, visitas temáticas a vinícolas e jantares enogastronômicos são algumas das atividades que vão manter os enófilos entretidos o ano inteiro. Os programas são abertos a todos os interessados, associados ou não, com preços diferenciados.

CURSO DE SOMMELIER PROFISSIONAL

Chama a atenção o novo Curso de Sommelier Profissional, que vai acontecer às segundas-feiras, ao longo de 10 meses a partir de março, totalizando 42 aulas de três horas e meia. Para alcançar o diploma, os candidatos a futuros profissionais do vinho farão quatro provas, incluindo teoria, prática de degustação e serviço do vinho (este último já constava no programa anterior, mas não era exigido em prova). O conteúdo também foi reformulado e, entre as novidades, está o módulo dedicado aos defeitos do vinho. Ou seja, o aluno terá a oportunidade de aprender na prática a reconhecer um vinho bouchonné (a doença da rolha), oxidado, que foi submetido ao calor e à iluminação inadequada, entre outros problemas comuns na bebida. O curso inclui vários vinhos a serem analisados em todas as aulas e custa R$ 7.200, valor que pode ser parcelado.

 

CURSO BÁSICO E CONFRARIAS

Para quem quer ampliar seus conhecimentos sobre vinhos, sem ter que se aprofundar como um sommelier profissional, a SBSomm vai manter a sua programação de Cursos Básicos, às quartas-feiras, quatro vezes ao ano. O primeiro já está agendado para o período de 6 de fevereiro a 13 de março, ao custo de R$ 870. Paralelamente, o projeto de confrarias, uma das atividades campineiras que mais se distanciava da matriz paulistana, continuará merecendo atenção especial na casa. Hoje, são 16 grupos que se encontram uma vez por mês para praticar e ampliar seu repertório por meio de degustações às cegas de cinco rótulos escolhidos por tema. É um exercício divertido e didático, que termina com um jantar em que o confrade fica à vontade para participar ou não. Nesses  jantares, os presentes são estimulados a levar seus próprios vinhos para compartilhar com os demais, o que torna o encontro ainda mais rico. As reuniões que até então eram realizadas sempre no mesmo restaurante, agora vão percorrer outros estabelecimentos que oferecem serviço profissional de vinho.

ENOTURISMO e CULTURA

Sobre as viagens, são pelo menos três por ano, incluindo destinos internacionais. Para 2019, Mendoza (março), Áustria e Hungria (outubro) já estão na folhinha. Como são viagens técnicas, exige-se que o participante seja pelo menos iniciado e, preferencialmente, tenha passado por algum curso da SBSomm. Os roteiros incluem ainda a viagem anual a Bento Gonçalves (RS), em setembro, quando acontece a Avaliação Nacional de Safra, o mais importante evento do vinho brasileiro, além passeios curtos, tipo bate-volta, como a visita à Vinícola Guaspari, em Espírito Santo do Pinhal, e Casa Geraldo, em Andradas (MG). Outra atividade que será mantida na programação da SBSomm é a mostra anual Vinho & Arte, uma espécie de feira, porém, mais intimista, com um toque cult por congregar outras artes, como pintura, artesanato e música. Para colocar tudo isso em prática e manter uma sede funcionando, a SBSomm cobra uma anuidade dos associados (R$ 390, para casal ou sócio com um dependente), o que dá direito a descontos em qualquer evento da sociedade e em lojas de vinhos credenciadas – Adega Abadesco, Decanter, Excelência Vinhos, Museu da Gula e Gran Cru. Isso tudo é só o primeiro ano. Para quem gosta de vinho, recomendo ficar de olho na programação da SBSomm. Aqui estão os contatos:

Sociedade Brasileira de Sommeliers – SBSomm, Rua Conceição, 233, sala 1903, Centro, fone. (19) 3233-8611, de segunda à sexta, das 10h às 18h. Site: www.SBSomm.com.br / email; contato@sbsomm.com.br.

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