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Gastronomia

Restaurante Abbraccio traz novidades no cardápio e o conceito Comfort Food

Publicado em 25 de abril de 2016

O Abbraccio Cucina Italiana, localizado no shopping Iguatemi Campinas, está novamente trazendo novidades em seu cardápio: dez novos pratos chegam com deliciosas combinações de sabores, ingredientes e uma experiência sensorial aos clientes. A aposta da marca é reforçar o conceito de Comfort Food com os novos pratos e outros já existentes no menu. O conceito de proporcionar a sensação de conforto e bem-estar por meio das refeições, trazendo lembranças de pratos e de momentos vividos entre família e amigos, foi a inspiração na criação dos três grandes destaques entre as novidades do menu: o Polpettone con Polenta Cremosa, o Gnocchi al ragú di Maiale e o Risoto al ragú di Maiale.

“O nome comfort food já diz tudo: trata-se de comida confortável, que proporciona a sensação de satisfação. Procuramos trazer para a mesa do Abbraccio pratos simples, mas repletos de sabor e personalidade. Nossos clientes serão transportados para lembranças que confortam o coração e aquecem a alma”, afirma Isabela Almeida, gerente de marketing do Abbraccio. “Nosso menu está cada vez mais trazendo leveza, aconchego e bem-estar, o que combina com o nosso estilo casual de ser, com a cozinha e família italiana”, complementa.

Mais sobre os pratos

O Polpettone con Polenta Cremosa é um clássico da gastronomia italiana, resgata a tradição e o sabor e promete ser um grande destaque no novo cardápio. Feito com uma típica combinação italiana de carnes bovina e suína, o polpettone do Abbraccio é generosamente recheado com queijo mozzarella e coberto com molho Pomodoro temperado com condimentos exclusivos da marca. Ao cortar, o queijo derretido se desmancha e, misturado com a carne, transporta o paladar direto para a cozinha italiana. Já a polenta traz uma textura cremosa, lisa e suave, características que a tornam uma ótima opção para acompanhar o polpettone.

Além disso, a marca acrescentou ao menu a carne suína em receitas inovadoras, como o Gnocchi al ragú di Maiale, um clássico nhoque com paleta suína preparada lentamente ao forno, servido no molho do próprio cozimento, coberto com queijo parmesão e salsa. O Risoto al ragú di Maiale traz um cremoso risoto com paleta suína, com tomates assados, abobrinha e finalizado à perfeição com queijo parmesão.

“O Abbraccio acaba de completar um ano de operação no Brasil e, durante esse tempo, tivemos a oportunidade de entender e nos aprofundar nas preferências dos nossos clientes. Com isso, identificamos alguns itens que os brasileiros queriam para o cardápio do Abbraccio e, então, decidimos que seria um momento para voltarmos às origens e enriquecermos ainda mais o nosso menu”, explica Isabela.

A seção de entradas também traz deliciosas novidades, entre elas o italianíssimo Arancini Quattro Formaggi, uma nova versão de uma das entradas mais pedidas da casa, agora com risoto quattro formaggi em uma mistura sinfônica de sabores e servido com molho marinara, e o Polpetti com Ricotta Cremosa¸ macias almôndegas de carne com ricota cremosa ao molho pomodoro, servidas com ciabattas crocantes. O Pollo Abbracciato, uma opção de entrada leve e saborosa, traz folhas frescas de alface romana servidas com mix de frango grelhado e um vinagrete Mediterrâneo, finalizado com redução de vinho tinto.

A Insalata Toscana é a novidade entre as saladas e chega em duas versões, com frango ou camarão grelhado, servidos sobre folhas verdes, morangos frescos, cebola roxa, tomate e um toque de queijo gorgonzola, acompanhado do exclusivo vinagrete de morangos da casa.

Entre as sobremesas, a Sfingi con Caramello Salato, bolinhos de ricota extra suave, confeccionados com uma pitada de limão, laranja e baunilha, servidos com calda de caramelo e toque de flor de sal, promete trazer à memória dos clientes os deliciosos bolinhos de chuva que comiam quando criança.

Novas opções de vinhos

Os restaurantes trazem novidades também na carta de vinhos, com uma carta democrática, oferecendo 20 novos rótulos entre espumantes, tintos, brancos e roses. Para harmonizar com o Polpettone con Polenta Cremosa a sugestão é o Fichi D’India, vinho tinto italiano de uva primitiva que traz uma sensação macia e potente ao paladar. Para acompanhar a saborosa Insalata Toscana, a sugestão é o Norton Torrontés, vinho branco argentino bastante aromático, trazendo um sabor combinado com frescor e equilíbrio.

Sobre o Abbraccio Cucina Italiana

A rede de restaurantes de inspiração italiana Abbraccio veio transformar o comum em extraordinário. Com uma cozinha aberta que permite aos clientes acompanharem a preparação dos pratos, o conceito une a intensidade do aroma e dos sabores característicos da culinária italiana com uma experiência sensorial única. Destaque para a hospitalidade, atendimento caloroso e um mix de produtos que são releituras de clássicos com um toque contemporâneo. A rede pertence ao grupo Bloomin’ Brands.

Serviço:

Restaurante Abbraccio
Local: shopping Iguatemi. Avenida Iguatemi, 777, Vila Brandina – Campinas. (19) 3294-0365
Horário de funcionamento da casa: de segunda a quinta-feira, das 12h às 15h e das 17h30 às 23h; sexta-feira, das 12h às 15h e das 17h30 à 1h; sábado, das 11h30 à 1h; domingos e feriados, das 11h30 às 22h30

Fonte: assessoria de imprensa 

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